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🍫 ICAM: CIOCCOLATO ITALIANO DAL 1946 🍫

Wed, 19 Apr 2023 13:42:28 GMT

Pronta ad offrire cioccolato per uso professionale in grado di garantire eccellenti performance in cioccolateria, pasticceria e gelateria. Coperture al latte, fondente e gianduia, cioccolato bianco e cioccolato da forno: ogni ricetta del cioccolato a uso professionale è specifica per utilizzo, resa tecnica e profilo di gusto. Il cioccolato ICAM è la garanzia di un cioccolato superiore nel gusto, allineato alle tendenze di consumo e certificato da standard internazionali, in grado di ispirare nella realizzazione delle migliori ricette.

NOVITÀ! Scopri la nuova gamma di cubettoni da forno “Chocolate Nuances” , dedicata a lievitati e prodotti da cottura.
Clicca qui per saperne di più!

🧈 ST. VILLEPRÈ 🧈

Fri, 21 Oct 2022 13:38:14 GMT

Vandemoortele è lieta di presentare la sua nuovissima linea di burro professionale per la pasticceria con il brand francese St.Villepré®. St.Villepré è il naturale ampliamento della gamma di prodotti per pasticceria e cucina di Vandemoortele che, dal 1899, si contraddistingue per l’ottima qualità, il gusto e il servizio dedicato a alla sua clientela più affezionata. Il portfolio composto da burro tradizionale e tecnico firmato St.Villepré è in grado di soddisfare al meglio le esigenze dei pastry chef che vogliono puntare all’eccellenza. Scopri la gamma di prodotti St.Villepré®.

CHOCOLATE ACADEMY MILANO

Fri, 04 Feb 2022 14:34:00 GMT

Splendida giornata nella cornice milanese per una stretta cerchia di Gelatieri Mantovani.

Ospiti della famosa ‘Chocolate Accademy’ la delegazione ha potuto ‘gustare’ a pieno un viaggio sensoriale oltre che di concetto, partendo dalla storia del cioccolato, sino alle sue ultime applicazioni nel mondo del gelato.
Se anche voi volete partecipare non esitate a contattarci, saremo lieti di potervi fornire tutte le informazioni per vivere un’esperienza d’élite.

⚜️ CREMINO BELLINI ⚜️

noreply.site@italiaonline.it (Stefano Di Pietro) — Mon, 12 Apr 2021 12:16:17 GMT

Il Cocktail Bellini nasce a Venezia, nella città più esotica e sofisticata d’Italia, da un barista del suo locale più celebrato: l’Harris Bar.
Quali sono le sue caratteristiche?

la semplicità, è composto da due soli ingredienti;
il profumo: poche fragranze sono più attraenti della pesca;
l’ispirazione artistica: è dedicato a un pittore;
l’eleganza: viene infatti servito in un flûte.

Fugar ha trasferito nel mondo dei dolci il cocktail Bellini. Ne è nato un delicato cremino che, in pasticceria, darà originalità e un raffinato contrasto, se inserito in lievitati come le colombe e i panettoni.
Può contraddistinguere il gusto di una mousse e fungere da inserto nelle torte.
E’ adatto anche in gelateria per decorare vaschette alle creme e alla frutta.

Scopri la nuova ricetta: Lucrezia

LA LINEA ÒLVI

Mon, 25 Jan 2021 13:16:17 GMT

L’espressione “gelato vegano” è ormai di uso comune tra i consumatori, sempre più orientati a soddisfare il proprio palato tramite una dieta esclusivamente vegetale, ritenuta fondamentale per la propria salute. Un solo prodotto, ólvi, è riuscito ad alimentare e sviluppare fino ad oggi gran parte del business di intere gelaterie, ubicate sia nei grandi centri urbani, sia nei piccoli borghi di provincia.
Il risultato è stato sorprendente, ma oggi non è più sufficiente.

La clientela desidera nuove combinazioni gustative, in grado di ampliare la gamma e generare nuove proposte di gusti ólvi.

OGGI FUGAR INSERISCE A CATALOGO NUOVI CREMINI VEGANI, DA AFFIANCARE ALLE PASTE PURE GIÀ CONOSCIUTE A TUTTI GLI ESTIMATORI DELLA LINEA.
I GUSTI SELEZIONATI SONO QUELLI PIÙ AMATI: NOCCIOLA, PISTACCHIO, CAFFÈ E MANDORLA.

Questi cremini potranno essere utilizzati tal quali per variegare il gelato o per farcire dessert in pasticceria. Sono emulsionati con lecitina di soia (quindi privi di monodigliceridi), dolcificati con zucchero di canna e completamente senza olio di palma.

Tutti i gusti sono certificati Vegan OK

MOUSSE ALLO ZENZERO

Fri, 25 Sep 2020 12:16:17 GMT

Stimolante, digestivo e antinfiammatorio… queste sono tra le principali proprietà dello zenzero. E allora perché non unirle in un dolce?
Scopri la ricetta per preparare una deliziosa MOUSSE LIMONE E ZENZERO GLUTEN FREE. Per conoscere le dosi e gli ingredienti clicca sul link qui sotto!

https://www.cresco.it/it-IT/ricette/mousse-limone-zenzero-gluten-free